Cumi merupakan makanan laut populer yang disukai banyak orang termasuk saya. Bisa dimasak digoreng, ditumis, sambal, kuah, sebagai campuran nasi atau mie juga kwetiau. Semuanya lezat. Namun kelezatannya bisa berkurang nikmatnya jika daging cuminya alot susah dikunyah. Karena itu di…
Saat itu saya hanya punya nasi, tidak ada sayur maupun lauk, uang juga sedang tidak ada. Sekedar mie instan juga sedang tidak punya. Bagaimana biar bisa ada lauk atau sayur untuk makan? Setelah berpikir beberapa lama saya keluar ke halaman…
Banyak yang suka ampela ayam, termasuk saya yang menggemari masakan-masakan ampela ayam. Namun seringkali saya mendapati ampela ayam yang tidak empuk, masih alot, sehingga kenikmatan makan agak terganggu. Padahal, ampela ayam akan jauh lebih nikmat jika empuk dan mudah dikunyah.…
Kadang saat masak opor ayam tidak langsung habis dimakan. Memanaskan sayur apapun caranya sederhana, tapi tahu cara memanaskan opor ayam dengan lebih tepat akan lebih baik. Agar opor ayam tidak cepat basi dan bisa dimakan lagi keesokan hari. Namun saat…
Bahkan ibu rumah tangga yang paling teliti pun bisa kelupaan akan sesuatu. Sudah merencanakan hari ini akan memasak daging, membuka kulkas dengan ceria, tapi ternyata dagingnya lupa belum dikeluarkan dari freezer. Masih beku. Kalau masih ada waktu direkomendasikan agar daging…
Makan daging akan lebih enak kalau teksturnya empuk dan mudah dikunyah. Potongan dari bagian punggung (loin) seperti sirloin dan tenderloin lebih cepat dimasak dan hasilnya empuk. Saya pernah memasak rendang dengan sirloin atau tenderloin (agak lupa) dan membutuhkan waktu yang…
Teknik memasak shallow frying adalah teknik menggoreng menggunakan sedikit minyak, dimana makanan hanya sebagiannya terendam minyak, kurang lebih 1/3 bagian yang terendam minyak. Caranya adalah dengan memasukkan minyak ke dalam wajan, biasanya menggunakan frying pan, cast iron skillet atau yang…
Kamu ingin membuat makanan atau minuman sesuai resep, dimana kamu harus memakai sekian ratus gram gula pasir. Jika kamu tidak punya timbangan atau malas menimbang, kamu bisa menggunakan sendok makan sebagai takaran. Sebagai patokan 1 sendok makan gula pasir penuh…
